Studie: Risken för infektion med Coronaviruset kollapsar med en vegetarisk kost

Grönsaker, baljväxter och torkad frukt är ”starkare” än Covid. Vetenskapen avslöjar en oöverträffad fördel med att vara ”vegetarian”. Faktum är att människor som följer en övervägande grön eller vegetarisk kost verkar ha 39 % mindre risk att bli infekterade med Sars-CoV-2 än allätare. Detta är vad som framkom från en studie publicerad i tidskriften ”BMJ Nutrition Prevention & Health”, utförd på 702 vuxna volontärer, rekryterade mellan mars och juli 2022.

Resultaten från deras analys fick författarna, som är forskare från universitetet i São Paulo i Brasilien, att anta att en grön kost – rik på grönsaker, baljväxter och torkad frukt och lite eller inga mejeriprodukter och kött – kan hjälpa till att undvika infektion .

jag studerar

Hur är det mojligt? För experter kan mestadels växtbaserad kost ge mer näringsämnen som stärker immunförsvaret och hjälper till att bekämpa virusinfektioner. Författarna konstaterar att flera studier har indikerat att kosten kan spela en viktig roll i utvecklingen av Covid-19-infektion, samt i faktorer som ökar risken för komplikationer. Baserat på detta beslutade forskare att utvärdera den potentiella inverkan av olika kostmönster på förekomsten, svårighetsgraden och varaktigheten av Covid.

Forskningsdeltagare intervjuades om deras vanliga ätmönster och frekvensen av olika livsmedelsgrupper på deras menyer, såväl som deras livsstil och medicinska historia, inklusive vaccination mot Covid. De delades sedan in i två grupper, de på en kontinental diet (424) och de på en mestadels vegetarisk kost (278). Vegetarisk kostgrupp De delades också in i flexitarianer/halvvegetarianer som åt kött 3 gånger i veckan eller mindre (87); Och vegetarianer och veganer (191).

Inga signifikanta skillnader hittades beträffande kön, ålder eller vaccinationer mellan köttätare och vegetabiliska grupper. Men i den senare var det betydligt fler personer med hög utbildning med forskarexamen. Allätare rapporterade också en högre frekvens av medicinska tillstånd och lägre frekvens av fysisk aktivitet. Prevalensen av övervikt och fetma var mycket högre, vilket alla också är förknippat med en högre risk för Covid. Totalt deklarerade 330 personer (47%) av studiedeltagarna Sars-CoV-2-infektion. Av dessa rapporterade 224 (32%) milda symtom och 106 (15%) rapporterade måttliga till svåra symtom.

Allätare hade en mycket högre andel av Covid-infektioner än grupperna med vegetarisk diet: 52 % mot 40 %, enligt författarnas rapport. De var mer benägna att ha måttliga till svåra infektioner: 18 % jämfört med drygt 11 %. Det fanns dock ingen skillnad mellan de två grupperna i symtomens varaktighet. Detta är utgångspunkten. Experter påpekar att efter att ha tagit hänsyn till potentiella påverkande faktorer, såsom vikt, redan existerande medicinska tillstånd och fysiska aktivitetsnivåer, hittades ingen övergripande skillnad i symtomens svårighetsgrad mellan allätare och vegetarisk diet. Men de som åt mestadels vegetarisk eller vegansk kost hade 39 % mindre risk att utveckla infektionen än allätare.

”Växtbaserade kostmönster är rika på antioxidanter, fytosteroler och polyfenoler, som positivt påverkar olika typer av celler involverade i immunfunktionen och erbjuder direkta antivirala egenskaper”, skriver författarna och förklarar att deras studie är en observationsstudie och som sådan. , kan inte fastställa orsaksfaktorer. Forskarna erkänner också att studien bygger på personligt återkallande och självutvärdering, som båda är föremål för fel. Men de drar slutsatsen: ”I ljuset av dessa fynd och resultaten av andra studier, och med tanke på vikten av att identifiera faktorer som kan påverka Covid-infektion, rekommenderar vi att utöva vegetarisk eller vegansk kost.”

”Denna forskning lägger till bevisen som tyder på detta Kost kan spela en roll för mottaglighet för coronavirus”Men detta är fortfarande ett forskningsområde som förtjänar större rigor och rigor”, kommenterar Shane McAuliffe, från NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition & Health, en organisation som äger Nutrition Prevention & Health med BMJ. måste vara en kvalitetsutredning”, tillägger han. ”Innan vi kan dra definitiva slutsatser om huruvida vissa kostmönster ökar risken för Covid-infektion.”