Oavsett om det är socker eller konstgjorda sötningsmedel är risken för sjukdomar alltid latent. Det senare ”bör inte anses vara ett säkert och hälsosamt alternativ till socker”, fann forskare i en nyligen genomförd studie. Specifikt är konstgjorda sötningsmedel förknippade med en ökad risk för hjärtsjukdomar och kroniska sjukdomar i allmänhet.
Under de senaste åren har livsmedelsföretag använt dem flitigt i en mängd olika livsmedel och drycker i stället för sockerarter, av vilka negativa hälsoeffekter redan var kända. Sådana alternativ kan dock inte betraktas som ett universalmedel, snarare tvärtom. Efter en del empirisk forskning, fokuserad på drycker, tyder en storskalig studie på ett möjligt direkt samband mellan ökad konsumtion av konstgjorda sötningsmedel och en ökad risk för hjärt-kärlsjukdomar.
”Våra resultat tyder på att denna livsmedelstillsats, som konsumeras av miljontals människor dagligen och som finns i tusentals livsmedel och drycker, inte bör betraktas som ett säkert och hälsosamt alternativ till socker, i linje med den nuvarande statusen för många hälsomyndigheter.” Det skriver forskarna i presentationen av artikeln publicerad i British Medical Journal.
Studien genomfördes av experter från Sorbonne University Paris Nord, för att undersöka intaget av sötningsmedel från olika livsmedelskällor, inklusive drycker och mejeriprodukter, för att verifiera dess samband med risken för hjärt- eller cirkulationssjukdomar. Medelåldern på deltagarna var 42 år och fyra av fem var kvinnor. Dietregister övervakades för att kontrollera intaget, där deltagarna noterade allt de åt, inklusive varumärket, under 24 timmar. ”Dietdagboken” upprepades tre gånger var sjätte månad: två på vardagar och en gång på helgen. Cirka 37 % av dem konsumerade konstgjorda sötningsmedel.
Ett samband mellan dessa substanser och en ökad risk för kardiovaskulära, cerebrovaskulära och cerebrovaskulära sjukdomar hittades hos 103 000 franska vuxna. Under en genomsnittlig uppföljningsperiod på cirka ett decennium registrerades 1 502 kardiovaskulära händelser, inklusive hjärtinfarkt, mini-stroke och angina pectoris. Den högsta procentandelen som upptäcktes var 9 % av hjärt-kärlsjukdomar.
Forskare fann att konsumtion av konstgjorda sötningsmedel var associerad med en 18% ökad risk för hjärn- och blodkärlssjukdomar – tillstånd som påverkar blodflödet till hjärnan. Speciellt aspartam, som finns i många godisar, var associerat med en 17% ökning av risken för cerebrovaskulär sjukdom, medan acesulfamkalium och sukralos var kopplat till en ökad risk för kranskärlssjukdom. Studien baserades på observationer, så den kan inte fastställa orsaken och utesluter inte heller möjligheten att andra okända faktorer kan ha påverkat resultaten. Men forskargruppen hävdar att studien presenterar sig som tillförlitlig på grund av dess bredd och beroende av korrekta näringsdata av hög kvalitet. Fynden överensstämmer också med andra studier som kopplar konstgjorda sötningsmedel till indikatorer på ohälsa.
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”