Plastskärbrädor används av alla, men de utgör en stor hälsorisk: experter varnar

Alla använder skärbrädor i plast, men det här verktyget kan utgöra en risk för din hälsa: experter varnar.

Hemma kan du inte missa ett verktyg som fungerar som en stödyta för att skära olika livsmedel (som bröd, grönsaker, kött och fisk): plastskärbrädan. Sanningen att säga så finns det också en skärbräda i trä men oftast är en plastskiva att föredra eftersom den är lättare att tvätta och torkar lättare än en träskiva.

Det är ett faktum att varje hem inte kan vara utan en skärbräda i plast: du tänker inte två gånger innan du köper en snygg, utan försummar de sanitära och hygieniska egenskaperna (som istället skulle vara de du ska titta på).

Experter varnar för skärbrädor av plast: de utgör en fara för din hälsa

Att använda en skärbräda i plast är en vana som kan äventyra din hälsa. Faktum är att användningen av detta verktyg kan öka mängden mikroplast, som är plastpartiklar som är mindre än fem millimeter och större än en mikrometer. Detta kan utgöra ett hot mot människors hälsa.

Dessutom tenderar skärbrädor i plast att innehålla fler bakterier än skärbrädor av trä. Därför är rengöringsfasen för detta verktyg mycket viktig. Plastskärbrädan kan inte placeras i diskmaskinen på grund av värmen som genereras i denna enhet. Enligt en studie publicerad i den vetenskapliga tidskriften 2023 Miljövetenskap och teknikEn persons årliga exponering för mikroplast uppskattas till 7 till 50,7 gram vid användning av en skärbräda av polyeten och 49,5 gram vid användning av en skärbräda av polypropen.

Men tyvärr är en skärbräda i trä inte ett bättre alternativ av denna anledning Det kan frigöra 4 till 22 gånger mer fina partiklar än plastpartiklar. Faktum är att inte ens detta verktyg garanterar bättre hygien. Därför handlar det inte om att föredra ett eller annat material, utan att använda det på bästa sätt: det är faktiskt nödvändigt att rengöra skärbrädorna väl efter användning.

När man skär mat på en skärbräda är det oundvikligt att ytan repas av knivar och bildar små sprickor som är svåra att rengöra, där smuts lägger sig. Ta sedan bort matrester och tvätta skärbrädan väl med varmt vatten och diskmedel. De kan också desinficeras med produkter som citron, vinäger och bikarbonat och sedan lämnas att torka väl.

Du behöver också byta skärbräda då och då eller ha en reserv medan den andra torkar. Generellt sett är ett bra råd att ha flera skärbrädor och använda dem för olika kategorier av mat: kött, grönsaker, bröd, etc., som på restauranger.