Ultraprocessad mat som bäst undviks enligt 30 års studier

”Fullkorn och bröd anses också vara ultrabearbetade livsmedel Men den innehåller olika Nyttiga näringsämnen Som fibrer, vitaminer och mineraler – sa professor Song sakligt. – Men jag tror det Människor bör försöka undvika eller begränsa det konsumtion Vissa ultrabearbetade livsmedelKom Processat kött och konstgjorda sötade drycker.

de forskningDessutom har det säkert fördelen att det genomförs under en mycket lång tidsperiod Det är fortfarande en observationsstudie. Det betyder att forskare har lyft fram A relation Mellan konsumtionen av ultrabearbetade livsmedel och Ökad risk för dödsfall För tidigt men De kan inte säga att mat var orsaken till döden – bekräftade Peter Wild, från Quadram Institute for Biosciences i Storbritannien.

Så kommer det att bli Det finns ett behov av att ytterligare undersöka ingredienserna i ultrabearbetade livsmedel Det kan ha hälsoeffekter – oavsett om det är det Livsmedelstillsatser, emulgeringsmedel eller smakämnen – Ge råd till regeringar och institutioner om hur de ska gå vidare med deras reglering – enligt vad professor Song specificerat.

Att äta en hälsosam kost är viktigast

Slutligen är det viktigt att veta att forskare upptäckte att fDen viktigaste skådespelaren För att minska risken för dödsfall Kvaliteten på den övergripande kosten förblir konstant person.

”Om människor har en allmänt hälsosam kost så tror jag inte att de ska vara oroliga eller rädda – Sa Song. – jag Godkänd näringsmodellSom helhet är det fortfarande den dominerande faktorn för att bestämma hälsoeffekter.”.

Om du är orolig livsmedelstillsatser, Det är bra att välja de livsmedel som innehåller låga halter av dessa ämnen – Wild Male – och det är de Medveten om näringsinnehåll Av de ultrabearbetade livsmedel du väljer att konsumera.

Som han förklarar Högre institutet för hälsaden Livsmedelstillsatser De är material som används i livsmedelsindustrin under Beredning, lagring och marknadsföring av produkter avsedda för livsmedel. De utför vissa funktioner som färgning, sötning eller konservering.

Förordning (Europeiska kommissionen) nr. Ministerresolution nr 1333 från 2008 om definitionen av livsmedelstillsatser «Varje ämne som normalt inte konsumeras som mat i sig Det används inte som en särskiljande ingrediens i livsmedel, med eller utan näringsvärde, det avsiktliga tillskottet till livsmedel för ett tekniskt ändamål vid tillverkning, bearbetning, beredning, bearbetning, förpackning, transport eller lagring, vilket kan eller sannolikt kommer att resultera i materialet eller dess biprodukter som direkt eller indirekt blir komponenter i dessa livsmedel.. I Europeiska unionen Alla livsmedelstillsatser identifieras med en siffra som föregås av en bokstav H Och gruppera dem efter deras funktion. Livsmedelstillsatser, om sådana finns De ska alltid anges bland ingredienserna i livsmedel.

Vikten av måttlig konsumtion

«Lika viktigt – betonar Wilde – är att veta att vissa Livsmedel bör konsumeras på ett balanserat sätt. Fruktjuice innehåller till exempel… Vitaminer, mineraler och antioxidanter förmåner Om det konsumeras med måtta Men i för stora mängder kommer det att ha höga nivåer av socker vilket kan förneka fördelarna.

Hur känner du igen ultraprocessad mat?

Enligt honom Experter från Harvard Medical SchoolI allmänhet är det så Ultrabearbetade livsmedel är lätta att identifiera. Det handlar om de matarna med långa listor med ingredienser, Som lätt kan hittas på stormarknadshyllor och frysdiskar. Saken blir dock mer komplicerad i deras fall Ultrabearbetade livsmedel som verkar hälsosamma när de inte är det.

Detta gäller särskilt för Ultrabearbetade versioner av yoghurt med fruktsmakfrysta soppor, Granolabars, fruktjuice, frukostflingor, fryst yoghurt, salladsdressingar med låg fetthalt, smörersättningar och kex.

råd? Är detta från Ta en titt på etiketten på dessa produkter också: Om du märker dem Många ingredienser, inklusive kemikalier och ord du inte känner tillDet är bättre att ersätta ultrabearbetade livsmedel Med ett mindre detaljerat alternativdet vill säga med en produkt vars etikett visar den mest begränsade ingredienslistan.

Värdefulla råd kommer också från Chris Van Tullekenläkare och generalist, författare till boken Ultrabearbetade livsmedel. Hur man känner igen och undviker oväntade fiender till vår hälsa (Just släppt i Italien, utgiven av Valardi). I volymen förklarar författaren hur ultrabearbetade livsmedel ofta är oväntade livsmedel, åtföljda av etiketter som stödjer deras äkthet, och ger strategier för att identifiera dem och därmed försvara sig från de skador som dessa kan orsaka.”Mat, inte mat” En anledning till vår hälsa.