Bland nyheterna I den internationella frukt- och grönsaksscenen dyker tomater upp till försäljning i Sydkorea, och har döpts till ”Tomango” och ”Danmato”. Vad skiljer dem åt? Dess egenhet är närvaron av stevia i dess sammansättning. Populariteten för dessa tomater, som säljs för cirka 11 euro per kilogram, har ökat på grund av reklam tillägnad dem av några välkända offentliga personer, inklusive modedesigner Han Hye-yeon, som tillskrev den stora vikten till närvaron av tomaten . i sin kost. Stevia är ett sötningsmedel med en lång historia och har använts i många år som ersättning för socker och andra sötningsmedel (som aspartam, sukralos etc.). Stevias sammansättning innehåller glykosider som Rebaudioside och Stevioside, som båda finns i växten (Stevia rebaudiana) och ansvarar för bladens söta smak. Efter att ha erhållit en licens att använda den används den i stor utsträckning i många läskedrycker och livsmedel även i Europa.
popularitet Användningen av stevia i koreanskt jordbruk började för flera år sedan med tillkomsten av en teknik som går ut på att spruta ett koncentrat tillverkat av växtens blad och stjälkar på grödor eller på marken som gödningsmedel, från plantering till skörd. Denna metod, som började i Japan och senare introducerades i Korea, används av ett ökande antal frukt- och grönsaksodlare för att berika jorden och förbättra sockerhalten i frukt och grönsaker.
faktiskt Produkterna som erhålls genom dessa behandlingar når en högre Brix (det vill säga värdet som anger mängden socker löst i en flytande lösning) än frukt och grönsaker som odlas på traditionellt sätt. Tekniken för att öka steviahalten i tomater är dock annorlunda, och entreprenörerna på Udeumji Farm, huvudproducenten av steviahaltiga tomater i Sydkorea, läckte ingen information eller detaljer. Men när vi söker på nätet hittar vi en beskrivning av den väg som troligen användes för att introducera sötningsmedlet i koreanska tomater. att det protokoll Vilket gör att du kan injicera lösningar som innehåller stevia i fruktköttet av grönsaker.
källa: Trådbunden kr
© Reproduktion reserverad. bild:
Vi är en oberoende nyhetssajt utan utgivare och det finns ingen intressekonflikt. Vi har sysslat med mat, etiketter, näring, prissättning, varningar och säkerhet i 13 år. Inträde till webbplatsen är gratis. Detta är också möjligt tack vare våra läsare som följer och stöttar oss varje dag. Stöd oss också, bara en minut.
Donera nu
1
28 augusti 2023
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”
