Farväl Sergio Barzetti? Den berömda kocken lämnar Rai permanent, och Clerici kan inte annat.
farväl Sergio Barzetti För det berömda Rai-programmet är oundvikligt, kocken måste verkligen lämna och ta farväl av publiken Antonella Clerici.
Mr LaurelDet är så den Milanese kocken är känd, på grund av sin förkärlek för dessa ingredienser, som han skulle lägga i alla sina rätter om han kunde, eftersom det är en av hans gamla bekanta.
Idag kl Det är alltid mitt på dagenMen tidigare var han en av kockarna Kokprov. Lärare, gastronomisk konsult, kock, skribent. Bland hans verk finns en bok helt ägnad åt ris risotto spis, Och mycket om konsten att snida frukt och grönsaker.
Låt oss ta reda på mer om honom, vad som hände och varför han sa adjö Flytta anteckningen.
Sergio Barzetti: Farväl till välkänd radio
Sergio Barzetti Han gillar att definiera sig själv som en mästerkock snarare än en kock, och tror att han tog denna väg av en slump. Och han erkände faktiskt misstaget Naturligt kök För ett tag sedan. Han valde att sköta hotellet enbart och exklusivt för att han behövde en examen för att utöva sin sanna passion, som var att köra hästar. Inget spännande till en början: ”Jag gick också in i köken på stora restauranger för att observera och lära mig, och i början, som händer för alla, var det i princip mycket att polera kopparkrukor, städa, skala och hacka. Jag är tacksam mot mina lärare som gav mig Dessa upplevelser. Idag är det stor vikt vid kreativitet, men om grunderna finns så bygger det inte på någonting.”
Grunderna han pratar om är till exempel att skära olika grönsaker: ”Varje kock borde veta hur man förbereder mirepoix, brunoise, julienne och chiffonade perfekt.” Han förklarar att de två första är väldigt vanliga ”tärningar”, den första större än den andra. Precis som den välkända chiffonade juliennen, men remsorna är tunnare. Det är dessa finesser som gör skillnaden mellan en ”expertkock” och en enkel matlagningsentusiast. Men varför säga adjö då?
Till kontroversen
Som många vet för några veckor sedan Sergio Barzetti Han var uppslukad av kontroverser på grund av några meningar som uttalades under sändningen Det är alltid mitt på dagen. När man pratar om vin med värdinnan och sommelieren, och det förtroende som uppstår när man lagar mat med sin partner med ett glas i handen, kommer kocken olyckligt ut: ”Gör sedan något viktigt, bedöva bytet.” Antonella Clerici Han försöker jämna ut det genom att erkänna att det mannen sa inte var trevligt, men han går vilse i att prata om sin fru Lura Träffades i matlagningskurs och anteckningar: ”Jag försökte jaga henne genom att ge henne en drink för att bedöva henne, men jag visste inte att hon var en avhoppare.” Efter den stora kontrovers som uppstod kring dessa fruktansvärda meningar, både sändaren och han själv Barzetti De bad om ursäkt.
Allt är förlåtet? Det verkar som att det inte finns något farväl till programmet för tillfället, det enda avskedet som kocken gav var Kokprov När han lämnade 2018 för att fokusera på sin restaurang.
”Tänkare. Ölnörd. Utforskare. Alkoholfantast. Passionerad reseguru. Hipstervänlig twitteraholic.”