Sassari Att äta bra är den första behandlingen mot många sjukdomar, eftersom en bra och hälsosam kost minskar risken för att utveckla allvarliga sjukdomar: ”kardiovaskulära men också neurodegenerativa sjukdomar som Parkinsons sjukdom, för att inte tala om barnfetma, med Italien som stiger till tredje plats i Europa. ”När det gäller befolkning.” happening. Tyvärr har ökningar av matpriserna en inverkan på valen, vilket tvingar de som inte har råd att spendera vissa summor att vända sig till mat av dålig kvalitet.
Luca ringde, 53 år gammal, toskansk nutritionist, son till en sardisk far ”från Fertilia”, chef för näringsavdelningen på Sampdoria Calcio, berättar om ångesten hos många av sina patienter när de stöter på stormarknadshyllor: ”De säger till mig att de inte kan längre följ matbordet: priserna har stigit.” Vissa livsmedel har skjutit i höjden — titta bara på hur priserna på extra virgin olivolja har stigit — men deras köpkraft har sjunkit dramatiskt eftersom lönerna har förblivit oförändrade. Det första som försvinner från tåget är kött och fisk, ersatt av konserveringsmedelsfyllda alternativ, klassisk konservering, kött av låg kvalitet eller kött av tveksamt ursprung. Det är fel och farligt för din hälsa. ”Jag påminner patienter om att vår kropp är som en trädgård: om du tar hand om den kommer det att växa rosor, och om du behandlar den dåligt kommer den att bli övervuxen av ogräs.”
För mat ska inte betraktas som ett enkelt livsmedel, utan också som ett vapen för att förebygga sjukdomar. – Matens olika komponenter är grundläggande för sammansättningen av tarmmikrobiotan som måste hållas i balans: en svag mikrobiota kan gynna många sjukdomar. Bra bakterier bekämpar inflammation, medan dåliga bakterier gör tarmväggen mer genomsläpplig och därmed sårbar. En hälsosam kost är avgörande för att förhindra att dåliga bakterier tar över. Det är därför det är viktigt att välja bra mat eller dess alternativ. Under denna period av stigande priser inbjuder jag dig att se över dina matvanor för att fortsätta skydda din hälsa.”
Att veta att om kostnaden för en produkt är oändligt mycket lägre, finns det ofta en anledning till detta. ”Jag tar pasta som exempel, vilket är en av de produkter vars priser har ökat mest”, säger Naitana. Om det inte är möjligt att fortsätta köpa den typ som garanterar en viss kvalitet, är det bättre att överge den: att välja en annan, mycket billigare typ är inte alls tillrådligt eftersom vetet kan vara av dålig kvalitet, bearbetat med liten omsorg, och kanske dåligt bevarad. . Det är att föredra att ersätta pasta med något annat, till exempel spannmål eller baljväxter, eftersom de är mycket fördelaktiga för din hälsa och som, till skillnad från andra produkter, inte har sett några betydande ökningar. Detsamma gäller för olja: om snittpriset per liter är runt 10 euro, det som erbjuds för 5 euro döljer säkert vissa fallgropar, det blir inte 100 % jungfruligt. Jag har också läst att vissa stormarknader erbjuder oljebaserade ”kryddor” med rabatt för att locka kunder: låt oss hålla oss borta från dem, eftersom de är produkter som leker med ord för att förvirra och är laddade med mättat fett.
När det gäller kött och fisk, ”det är att föredra att äta dem mindre, med hänsyn till kvalitet, en eller två gånger i veckan istället för fyra, och alltid välja bra produkter.” En separat diskussion bör hållas för barn, bland huvudkonsumenterna av så kallad ”skräpmat”: ”Vi måste ge dem vad våra mammor och mormor gav oss. Nej till snacks fulla av konserveringsmedel och söta drycker, ja till bröd med tomater, lite olja och lite salt. Vi måste vänja dem vid att alltid äta frukt, grönsaker, baljväxtsoppa och minestronesoppa. Hälsosam mat, till skillnad från de som är populära idag och orsakar ”beroende”: det är bättre att ge upp korv och potatischips.
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”