Cancer och hjärtsjukdomar: en chockstudie på ultrabearbetade livsmedel

jagBritish Medical Journal har publicerat den första recensionen av globala studier som belyser de hälsoskador som ultrabearbetade livsmedel orsakar: från cancer till diabetes och hjärtsjukdomar.

Hjärtsjukdomar, cancer, typ 2-diabetes, psykiska problem och för tidig död: detta är några av riskerna med konsumtion Ultra-processed food (UPF). Och Vad framgår av en global genomgång av studier om fenomenet publicerad på ”British Medical Journal”som belyser hur 32 sjukdomar Dessa är direkt relaterade till industriella livsmedel som innehåller många tillsatta ingredienser, såsom salt, socker, färgämnen och tillsatser.

Ultrabearbetade, snabbväxande livsmedel (UPF).

Tyvärr, enligt studier, Global konsumtion av ultraförädlade livsmedel – Från proteinbarer till läsk, från färdigrätter till snabbmat – allt finns där Snabb tillväxt. Och i vissa länder – först och främst USA och Storbritannien – ännu längre Hälften av kosten består av dessa livsmedel Helt klart skadligt för hälsan. Särskilt utsatta är unga människor och de mest missgynnade samhällsklasserna, vars kost kan bestå av upp till 80 % UPF.

Forskare varnar för matens kvalitet

Granskningen som publicerades i British Medical Journal omfattade nästan 10 miljoner människor. Experter från många ledande institutioner deltog, bl.a Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health i USA,University of Sydney Och denSorbonne universitet Paris. Forskarna håller med Brådskande åtgärder behövs för att minska exponeringen för ultrabearbetade livsmedel Att upprätthålla befolkningens hälsa. Tidigare studier har kopplat UPF till många hälsoproblem, men ingen heltäckande översyn har hittills gett en bred bedömning av bevisen på detta område.

Hälsoskador av ultrabearbetade livsmedel

Dieter med mycket ultrabearbetade industriella livsmedel kan skada din hälsa på flera fronter. ”De har hittats Direkta länkar – som vi läser i BMJ – mellan exponering för ultrabearbetade livsmedel och 32 hälsofaktorer Dessa inkluderar dödlighet, cancer, mentala, respiratoriska, kardiovaskulära, gastrointestinala och metaboliska hälsoresultat.

Övertygande bevis har visat att ett högre UPF-intag är associerat med ökat… Risk för död i samband med hjärt-kärlsjukdom 50 %, med större risk Ångest och vanliga psykiska störningar 48 till 53 % och med högre risk Diabetes typ 2 Från 12%.

Det har också funnits bevis på kopplingar mellan UPF och astma, matsmältningshälsa, vissa typer av cancer och riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom, såsom höga nivåer av blodfetter och låga nivåer av ”bra” kolesterol, även om forskare varnade för att bevisen är begränsade. Dessa länkar är fortfarande begränsade. .

Forskarna erkände flera begränsningar för den omfattande granskningen, inklusive att de inte kunde utesluta möjligheten att andra omättade faktorer och skillnader i bedömningen av UPF-intag kan ha påverkat deras resultat.

Vad är ultrabearbetade livsmedel?

Ultrabearbetade livsmedel – såsom bakverk, förpackade snacks, läsk, sockerhaltiga spannmål och färdigmat – omfattas av Flera industriella processer Den innehåller ofta Färgämnen, emulgeringsmedel, smakämnen och andra tillsatser. Dessa produkter tenderar att vara höga i tillsatta sockerarter, fett och salt, men låga i vitaminer och fibrer.