Matförgiftning drabbar allt fler italienare. Bland de otaliga orsakerna ökar värmen under denna period också risken.
ADI, den italienska föreningen för dietister och kliniska nutritionister, förklarar hur man undviker att hamna i potentiellt giftiga infektioner. Också speciellt när vi åker på semester.
När vi pratar om matförgiftning bör vi inte bara tänka på Attraktiva fall. Som Ferrero-choklad, eller choklad nuförtiden Kända märkessnacks förorenade med salmonella. Våra vanor kan också vara farliga, särskilt under sommaren.
Sedan avslöjade ADI en serie av Råd Riktlinjerna för Öka medborgarnas medvetenhet och lärde sig hur Undvik farliga förhållanden. Och det är oftare än du kan föreställa dig. precis i våra hem.
Matförgiftning, var uppmärksam på konservering och hygien, det finns många bakterier som kan orsaka oss allvarliga sjukdomar
De senaste månaderna har vi tyvärr förstått vad det innebär att komma i kontakt med bakterier salmonella eller med det Listeria. Men när vi gräver djupare finner vi det Det finns mer än 250 typer av förgiftning av mat. Även från olika ursprung.
Det kan faktiskt uppstå mycket Inte bara djur- och/eller växtgifter. Sjukdomar av varierande grad visar sig också genom att äta förorenad mat Kemikalier och/eller föroreningarTill exempel Kvicksilver i val Jag OPure Bekämpningsmedel i frukt och grönsaker. ADI:s rapporter ger, i siffror, en tydlig bild av den aktuella situationen över hela världen.
Varje år i världen finns det mer än 350 tusen fall av förgiftning och mer än 300 tusen ingrepp för relaterade tillstånd. Detta innebär beräkningsmässigt att en andel av befolkningen drabbades med cirka 30 %.
Så det är klart att Vi är alla utsatta för prekära situationer. Och när de inte kommer ifrån Fel under industriell bearbetningVi kan aktivt skydda oss själva. Lär dig att öva Enkla regler för hygien och matförvaring.
Listeria är också köldbeständig, se upp för dessa livsmedel
Bakterierna ListeriaNär en människa ”smittar” kan det provocera Allvarliga skador på hälsan. Och människor som är ömtåligare, som barn, äldre och gravida kvinnor, löper större risk.
Denna bakterie finns mycket ofta Rökt köttsåväl som i Rått eller tillagat kött vid låga temperaturer, men också i ost gjord av opastöriserad mjölk och i själva mjölken. Även fryst mat är inte ”säkra” pga Listeria överlever även vid kylskåpstemperatur.
kom ihåg det För att slå mögel och bakterier är det nödvändigt att laga mat Mat för en temperatur över 120 grader. För att säkerställa att vi kan köpa kökstermometrar/sensorer till rimliga priser.
De (enkla) hygienreglerna som skyddar oss från giftig infektion
För att skydda oss själva kan vi och verkligen Vi måste implementera några enkla metoder. Först och främst är det nödvändigt Hantering av mat i rena miljöer och med rena verktyg. Kylskåpet är ett ”kärl” för bakterier, om det inte underhålls på rätt sätt. Vi kan rengöra den genom att rengöra den vatten och vinägeroch framför allt genom dispensering äta ordentligt.
Låt aldrig rått kött komma i kontakt med andra livsmedel, till exempel. De matrester Den ska inte läggas på en tallrik, utan ska stängas lufttäta behållare. Naturligtvis, Lägg aldrig tillagad mat som fortfarande är varm i kylskåpet.
Också i kök Vi måste ägna stor uppmärksamhet åt Rengör arbetsytor, speciellt skärbrädor av trä. Råd är också Tvätta händerna ofta när du rör vid olika livsmedelEller så fort vi kommer tillbaka från snabbköpet.
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”
