Att blanda mat som äts tillsammans ökar hälsofördelarna – Corriere.it

Varje mat som har en effekt på organismen presenteras inte uteslutande av specifika näringsegenskaper, utan beror också på Hur man förbereder Och frånSamband med andra livsmedel som utgör måltiden.

Mer betakaroten när du lagar grönsaker

Mer än bara skadliga kombinationer, de finns dygdiga länkar Vilket är värt att omsätta i praktiken för att förbättra upptaget av ämnen som kroppen behöver, t Multiplicera kraften i ingredienserna.
för att öka absorptionen betakarotenIntroduktion av Vitamin A Viktigt för huden, ögonen och immunförsvaret, gröna, gula och orangea grönsaker ångas eller stuvas bäst i panna. Av samma skäl är det att föredra att undvika att använda ugnen, vilket Stefania Ruggeri, professor i näringsvetenskap vid universitetet i Rom Tor Vergata fastställde. Smaksättning med extra virgin olivolja är nyckeln, liksom (helst rå) efter beredning, vilket förbättrar absorptionen. Matlagning och användning av oljan förbättrar också tillgängligheten och upptaget av lykopen, som finns i tomater och vattenmelon, en mycket kraftfull antioxidant som har en skyddande effekt mot tumörer.

C-vitamin mot anemi

Vem har en speciell behöver järnsåsom anemiska patienter eller gravida kvinnor, kan man lita pådubbel effekt C-vitamin
Detta förbättrar absorptionen av dessa mikronäringsämnen som finns i livsmedel av animaliskt ursprung och i vissa produkter av vegetabiliskt ursprung. Det är en bra idé att välja kryddor som citronsaft eller att para ihop dem med frukter som jordgubbar, apelsiner eller hallon. Kom ihåg att livsmedel av animaliskt ursprung innehåller den mest tillgängliga formen av järn som hjälper till att absorbera det som finns i grönsaker: så kombinationer av järnrika grönsaker med kött, fisk och ägg är utmärkta, fortsätter Ruggeri.

För att skydda benen med mer magnesium

D-vitamin fungerar faktiskt som ett hormon och är mycket viktigt för vår hälsa, men vi har ofta en brist på det: för att öka upptaget av detta vitamin och göra det mer ”aktivt”, goda mängder magnesium Experten förklarar eftersom enzymerna som metaboliserar Vitamin D Detta mineral kräver, att delta i många andra metaboliska processer: det är bra för benFör nervsystemet och har en avslappnande effekt på musklerna.