Vad som händer och nya risker

Italien är den viktigaste producenten av Pomodoro Från Europa, den andra i världen efter Kalifornien. 15 % av världens totala tomatproduktion kommer från vårt lands grödor, med en årlig försäljningstakt på nästan 4 miljarder eurotill stor del härrörande från produktexport runt om i världen.

blomstrande tomatsåsmarknad, Excellence Made in Italy, Men det går igenom ett särskilt svårt ögonblick: för skörden som redan testats av den svåra torkan som drabbade Italien, är ett allvarligt hot ökningen av produktionspriserna, som hotar att utplåna en hel sektor.

Italienska tomater i kris

Italienska tomater i kris: enligt uppskattningar ColdirettiDe hårda väderförhållandena under denna varma sommar kommer att leda till en minskning av tomatskörden med 11 %, medan prognoser förAmitumföreningen som samlar de professionella organisationerna för terapeuter i Medelhavsområdet, priser produktionen minskade mer än en miljon ton.

Om 6 miljoner ton tomater skördas i Italien 2021, vilket gör Italien till den näst största producenten i världen 2021, så finns det i år en risk på inte mer än 5,4 miljoner.

Det finns också en rädsla för att skörden ska överges: Konfagrikultur e CIA – Italienska bondeförbundet De uttryckte sin oro i detta avseende: de arealer som planterats med tomater kunde till och med halveras, från 15 till 30 %.

Den främsta boven till tomatkrisen är verkligen klimatet: Värme- och vattenbrist gör att skördarna blir lidande. Som anges i studien från Coldiretti i samband med starten av tomatskörden – som äger rum mellan slutet av juli och mitten av september – ”Klimatet har decimerat skörden Den symboliska produkten av medelhavsdieten.

Klimatförhållandena har ”accelererat mognadsprocesser och äventyrat produktionen på fältet”, vilket har minskat skörden av tomater med 11 %, det vill säga de som är avsedda för fruktkött, puréer, såser och koncentrat.

Priskris: Tomatfodralet

Det borde läggas till klimatkrisen prisrusning Produktion, som allvarligt påverkar hela jordbrukssektorn: Italienska företag måste idag stå inför betydande ökningar, allt från + 170% gödsel till + 129 % för diesel, och det omfattar hela leveranskedjan – från odling till förädling.

Glas kostar till exempel 30% mer än förra året, kartong 45%, plåtburkar (ej tillgängligt) kostar nu 60% mer, medan plast i vissa fall närmar sig +70%.

Till materialökningen ska läggas ökningar av väg-, container- och sjöfrakt, som – tack vare den känsliga internationella situationen – är rekordökningar enligt Coldirettis analys. dal 400% till 1000%.

Idag, i praktiken, Förpackningen kostar mer än produkten Den innehåller: I tomatsåsflaskan ”8% är tomatens erkända värde”, resten är kostnader för industriell produktion, material och reklam. Och prisökningarna, som börjar med gaspriserna, kan inte annat än belasta konsumenternas fickor.

Moti: ”Brådskande ingripande krävs”

”Detta är ett mycket känsligt ögonblick i tomatindustrin”, förklarar han. Francesco MutiVD för familjeföretaget, Bland de italienska tomatserienLeds av tidningen ”Corriere”.

”Hela gruppen pågår mellan 20 juli och 20 september”, förklarar han, ”vi kan inte bromsa, sprida aktiviteten över längre perioder, och företag som vårt får de mest branta lutningarna i gasen stiger”.

Detta innebär att italienska företag, en premiumsektor i landet värd 4 miljarder dollar, ”kommer att bära de extra kostnader som oundvikligen kommer att sträcka sig till hela leveranskedjan.”

Vi behöver en akut interventionEnligt Moti, ”förfriskningar för företag, särskilt de som är relaterade till omvandling av tomater som bara har två månader på sig att skörda och bearbeta dem, riskerar nu att överväldigas av prishöjningar.”

Om det är väldigt lätt att notera en fil Prisrusning i din varukorgAtt förstå vad högre gaspriser betyder för en stor industri kan vara mer komplicerat. När det gäller ett stort företag som Mutti, förklarar entreprenören, dvs gaskostnader ”De utgjorde knappt 2% av totalen, de ökade 2021 till 5%, och nu är de runt 20%.”