Tre utredningar planerade för avsnittet ”Report”, sänds måndagen den 30 januari kl 21.20 på Rai 3 och Rai Italia. Den första boken heter ”A Chef’s Account” av Luca Bertazzoni, i samarbete med Marzia Amico. De har miljontals följare på sociala medier och är tv-stjärnor: en gång kallades de kockar, idag är de fantastiska kockar för alla. Ett stjärnmärkt företag som flyttar miljontals euro mellan restauranger, relaterade branscher och framför allt kommunikation. Men vad finns bortom denna värld? Enligt kocken Alessandro Borghese saknar unga människor passion, en anda av uppoffring och en vilja att arbeta. Är det verkligen så här? Genom en lång resa in i stjärnrestaurangerna räknar Report i fickorna på Italiens mest kända kockar och undersöker hur deras företag fungerar, oavsett om det är inom catering eller media. Sedan en berättelse om arbetsförhållandena i restaurangvärlden. Den andra utredningen har titeln ”Exit from the Ghetto” av Bernardo Iovene, i samarbete med Lidia Galeazzo. Bakom en tallrik spagetti i tomatsås arbetade tusentals lantarbetare som levde i kåkhus utan vatten, el eller värme. Deras irreguljära status skapar beroende av korpraler som spekulerar i redan låga löner och på transporter. För att övervinna denna situation har miljontals euro tilldelats under åren till projekt som fortfarande pågår, både för att avveckla slumområden och för att skapa enheter, tillfälliga inhägnader som stöds av utbildnings- och integrationsprojekt, som drivs av föreningar och volontärer. Det sista projektet kommer från Pnrr: 200 miljoner euro. Den här gången instruerade arbetsministeriet Anci, och sedan kommunerna, att genomföra en folkräkning av getton och fördela medel baserat på närvaro. Den största delen kommer att nå Puglia: 114 miljoner. Vilka är de projekt och genomförandetider som har en tidtabell som måste respekteras på grund av förlust av finansiering? En ”rapport” som fanns i Foggia-gettot, skildrade villkoren och behoven för migrantarbetarna som inhyste dem och analyserade kommunala projekt. Slutligen har mer uppmärksamhet ägnats åt det stora gettot Torretta Antonacci, där den ärevördiga Abubakar Somahoro lanserade insamlingen under lockdownen. Francesco Caruso, som var med Sumahoro vid den tiden, rapporterade sina konton. Slutligen, The War of the Dop, regisserad av Emmanuel Bellano, i samarbete med Chiara Dambros. 120 miljarder euro: enligt en rapport från Coldiretti är marknaden för typiska italienska förfalskningar värt det i världen. Mest drabbade är de produkter i Italien och Europa som tillhör leverantörskedjorna med SUB och SGB, eftersom det kostar mer att producera livsmedel av hög kvalitet. Men om den hamnar på hyllan i en amerikansk eller asiatisk butik, bredvid en annan med liknande namn, men tillverkad utan att respektera reglerna eller använda en mindre sofistikerad metod och process, förlorar bönder, uppfödare och distributörer mycket pengar. Ett avtal om att respektera och skydda varumärkena SUB och SGB undertecknades inte mellan USA och Europa, så italienska och amerikanska producenter invaderade den globala marknaden genom att låna namnen på kända matspecialiteter utan någon certifiering. I den amerikanska delstaten Wisconsin, Kaliforniens Asiago, Gorgonzola, Fontina, Provolone eller San Marzano Style tomater produceras. Rapport fortsatte med att ta reda på hur de är tillverkade, vilka knep som används för att förvirra konsumenten och hur olika dessa produkter är från de Pdo-certifierade med samma namn.
”Tänkare. Ölnörd. Utforskare. Alkoholfantast. Passionerad reseguru. Hipstervänlig twitteraholic.”
