Julljusfester: Vad man ska äta för att hålla sig i form

Hedra julen, utan uppoffringarna

”Det är naturligt att njuta av gastronomi på julen, det är heligt att hedra viljan att äta olika saker även om de är mer genomarbetade, men det är lika viktigt att se till att julhelgen inte börjar i början av december med en företagsmiddag och slutar den 10 januari. Efter Befana », varnar Federica Patrinicola. ”Vi måste därför börja om från att konsumera grönsaker, såvida de inte är friterade och friterade, och få baljväxter tillbaka till modet som en proteinkälla, utan att nödvändigtvis ändra jullunch eller julaftonsmiddag.” Vilket betyder i enkla termer: ”Ett lyckligt sinne, ett fridfullt liv och en måttlig diet, en fras som härrör från principerna från Salerno Medical School, som anses vara den första och viktigaste medicinska institutionen i det medeltida Europa.” Skolan grundades på 800-talet och anses av många forskare vara prototypen för moderna universitet och grunden till dagens fattiga ”medelhavssystem”.

Låt oss inte förvandla den ”hetaste” perioden på året till en stressig tid för allt vi äter. Skillnaden görs alltid i det långa loppet och aldrig av 10 dagars vila som nästan är programmerade av tradition… Och eftersom allt är planerat försöker vi att inte heller planera detta, det vill säga lugnet som man kan ha i förtrogenhet , att idag Ibland glömmer vi: att välkomna, att känna, att leva. (Den medvetna guiden till semestern – den som gör ditt leende smittsamt!)

Nöjd med entusiasm, men rör på dig!

”Det är sant, enligt uppgifterna ökar människor som är överviktiga, men faktum är att vi en gång i tiden åt mycket baljväxter, mycket lite ost, fisk var två eller tre gånger mer närvarande och kött ännu mindre , eftersom det var grejer för de rika. Livet har blivit mer aktivt, och det går inte att jämföra med vår livsstil. Men än idag är medelhavsdieten som gjorde oss kända den enda riktiga dieten med vetenskaplig grund: Ät frukt och grönsaker i stora mängder, eftersom de representerar en låda med mycket värdefulla mikronäringsämnen och får oss att känna oss mätta, utan att vilja äta utan hunger eller ta till tröstmat som, om det upprepas över tid, till och med är skadligt för vår mentala hälsa. . Också viktigt är att upprätthålla en aktiv livsstil, oavsett sportaktivitet och rörlighet!

Vad man ska äta från nyår till jul

Därför måste en kostmodell följas, men inte bara före och efter jul. ”Men från nyår till jul, det vill säga hela året, för att nå de festliga tillfällena på ett medvetet sätt, utan föregående fasta.” Patrinicola bekräftar. ”Under jullunchen, se till att du har gott om kannor med vatten, det hjälper dig att känna dig mätt; ”Drick alkohol och söta drycker med måtta och ät vad du vill utan att överdriva.” Så länge du når Eid utan oro, varken före eller efter det. ”Det är inte värt att äta sallad före det och överdriva det efteråt, för du kommer att får det motsatta resultatet.” Detsamma gäller rester. ”Det betyder inte att du måste äta allt, men du kan överväga att göra nytta genom att ge det till behövande eller frysa in de extra portionerna.” Direkt efter lunch är rådet att inte lägga sig i soffan framför tv:n och titta på historiska filmer, utan att gå ut på en promenad. Regn, blåst, snö eller vad som helst. Som tur är förutspår vädret i år att solen kommer att skina över hela halvön… Ha en god (måttlig) jul alla!

(I utställningen finns några tips utöver tre recept hämtade från Den medvetna guiden till semestern – den som gör ditt leende smittsamt! Redigering: Dr. Federica Patrinicola Dr. Laura Giordano Alla intäkter från försäljningen kommer att doneras till Näringsexperter utan gränser).