I Italien 3 dödsfall och mer än 60 personer på sjukhus

Oro för en ökning av ärenden Kostlisterios I Italien. Utbrottet startade från ett företag som producerar frankfurter av fjäderfäkött som marknadsförs under olika varumärken. Alla förpackningar har identifierats och dragits från marknaden. Varningen väcktes även på EU-plattformen och till exempel släpptes listan över produkter i riskzonen igår även i Spanien.

Scenario
Hittills, enligt de senaste uppgifterna i hälsoministeriets ägo, har 3 dött och 61 har lagts in på sjukhus, och larmet orsakades av en bakterie som heter Listeria monocytogen. De förklarade för ministeriet: ”Undersökningarna som genomfördes av arbetsgruppen som bildades för att hantera spridningen av bakterier avslöjade ett samband mellan några kliniska fall och förekomsten av Listeria ST 155-stam i wurstel baserad på fjäderfäkött producerat av Tre. Valli gård – IT 04 M CE. Det bekräftades närvaro även genom provtagning utförd i fabriken.Företaget inledde alla konsumentskyddsåtgärder med återkallelser av de partier som testade positivt (1785417 och 01810919), med tillämpning av principen om maximal reserv, för alla som producerats före den 12 september 2022. Upprätta en förstärkt koppling för det som redan har angetts på produkterna direkt vid försäljningsstället.” I stormarknader har mediaskyltar som varnar för tillbakadragande redan dykt upp. Laboratoriet som är nationellt auktoriserat att driva ämnet Listeria är Zooprofylactic Institute of Teramo. De säger till Department of Health: ”För närvarande pågår ytterligare undersökningar också av andra matriser och andra typer av produkter som kan relateras till fall av human listerios.”

Listeria är sällsynt. I allmänhet hänför sig föroreningar främst till ”färdiga” livsmedelsprodukter, som du äter utan att laga mat. NHS (UK Health Service) hänvisar till livsmedel där bakterierna kan spridas: ”Kall och kokt kött; rökt fisk och kokta skaldjur; Mjuk ostpastej. färdiga smörgåsar och sallader; Redan beredd frukt opastöriserad mjölk Mejeriprodukter baserade på obehandlad mjölk. Faktum är att korvförpackningar sägs vara tillagade, men i vanligt bruk händer det aldrig. Generellt sett kan bakterierna ”finnas i jord, vatten och växter och kan förorena olika livsmedel som mjölk, grönsaker, mjukostar, dåligt tillagat kött och lätt kryddad korv. Den huvudsakliga metoden för överföring till människor är mat. Friska barn och vuxna kan ibland bli smittade, men gör det sällan.” allvarligt sjuka människor, till skillnad från försvagade och immunsupprimerade personer och gravida kvinnor där sjukdomen är allvarligare.”

Utredningar
Symtom är feber vid 38, influensa eller gastrointestinala former, i de flesta fall löser allt sig utan allvarliga problem, men hos de svagaste och mest utsatta personerna kan det tyvärr också förekomma dödsfall. Som nämnts publicerades rapporten om utbrottet i Italien i Rasff, European Food Alert Network. När de första fallen, associerade med denna speciella stam (Listeria ST 155) registrerades, spårade initiala hypoteser ursprunget till pålägget till ost. Efterföljande undersökningar gjorde det möjligt att återvända till fabriken där denna typ av korv tillverkades. Företaget gick in och gjorde produktionen säker. Enligt Higher Institute of Health hittades det senaste utbrottet av listerios i Italien mellan maj 2015 och januari 2016 i provinserna Pesaro, Urbino, Ancona och Macerata. I det här fallet var det två dödsfall. Epidemiologiska och mikrobiologiska undersökningar som har genomförts hittills har avslöjat en köttprodukt som kallas ”coppa di testa” som ett möjligt smittsätt.