Hjälper dieter och intermittent fasta med livslängden? Opålitlig tes

nytt, Bland dieter är intermittent fasta tillbaka på modet med löftet att ”gå ner i vikt, förbättra din hälsa och leva längre.” Förutom de vetenskapligt ostödda modeflugorna som föreslagits av okvalificerade källor, finns det ett samband mellan kost och livslängd? Nästan ett kvarts sekel lång studie försöker ge ett svar på denna fråga: 23,5 år i genomsnitt, med ett urval på mer än 370 000 personer, vars ålder vid studiens början varierade från 50 till 71 år. år. Den utfördes av forskare från några amerikanska och kinesiska universitet, som särskilt undersökte effekten av kolhydrater och fetter på dödligheten.

TotaltUnder två decennier och mer av observation inträffade 165 000 dödsfall, säger en rapport Journal of Internal Medicinede personer som löper störst risk är de som placeras i extrema lågkolhydratdieter, eller med kolhydrater som anses vara av dålig näringskvalitet, med en ökning av dödligheten från 12 till 18 %, medan de som följer en lågkolhydratdiet , men utan överdrifter minskade dödligheten, även om den var liten, med motsvarande 2%.

hur länge För fett blev resultatet det motsatta: de personer som hade de regimer som hade de största minskningarna var också de som hade en signifikant lägre risk för för tidig död: med 18 % totalt, med 16 % för dödsfall i hjärt-kärlsjukdom och med 18 % för cancer. En annan effekt som är förknippad med fett är att det ersätts med andra näringsämnen: även när vi eliminerar 3 % av det mättade fettet och ersätter det med mat av samma värde (som ger samma mängd kalorier) men är hälsosammare ser vi en minskning av dödligheten. Effekten finns även för kolhydrater, som anses vara av dålig kvalitet, för om de ersätts med vegetabiliska proteiner eller omättade fetter försvinner den tillhörande ökningen av dödsrisken gradvis. Allt detta understryker alltså hur ändrade enhetliga vanor kan ha betydande effekter, och mängden näring är verkligen avgörande om vi vill undvika livslängds stora sjukdomar och minska risken för dödsfall.

Om du vill Att rita en allmän bild, därför, den bästa dieten för att minska risken för för tidig död i allmänhet och förknippad med de två stora familjerna av icke-smittsamma sjukdomar som orsakar majoriteten av dödsfallen, som är vaskulära och neoplastiska, är de som inte helt eliminera kolhydrater, men förvänta dig dem i icke-överdrivna mängder, med fokus på kvalitet, som istället ägnar stor uppmärksamhet åt mättade fetter, kraftigt begränsar deras intag och introducerar vegetabiliska proteiner och transfetter. Allt annat (inklusive intermittent fasta) är science fiction, det vill säga alla hypoteser som ännu inte har bevisats.

vad gör Tillförlitliga data är det faktum att effekterna på människors hälsa bestäms över tid, och det tar decennier innan en vana översätts till skada eller, omvänt, till skydd (och även då är det mycket svårt att bevisa att det finns ett orsakssamband och en effekt. och mäta). Lösningar som kombinerar en diet i några veckor som intermittent fasta och lång livslängd som redan älskats av Hollywoodstjärnor och främjas av många medier (och nu åter på modet i Italien efter publiceringen av den senaste boken av biologen Antonella Viola) måste fortfarande bevisas. Att besluta sig för att följa en experimentell diet i hopp om en hälsofördel kan visa sig inte bara värdelöst utan också skadligt (t.ex. preferens för ätstörningar, försämring av vissa hälsoindikatorer). Det som är viktigt är inte ensamt avstå av mat i 16 eller fler timmar om dagen men framför allt kvaliteten på kosten de timmar du äter och nivån av fysisk aktivitet.

© Reproduktion reserverad. Bilder: Depositphotos och AdobeStock

1

Agnes Codignola – 8 maj 2023