Fisk som vi inte bör missa från vår kost

En korrekt kost innehåller ett brett utbud av livsmedel, men det finns en typ av fisk som vi aldrig bör missa. Låt oss tillsammans ta reda på vilken fisk vi pratar om som du aldrig skulle kunna föreställa dig.

Rätt kost: fisk som inte bör saknas

Låt oss börja med att säga det pesce Det är väsentligt för en korrekt kost, då det är rikt på nyttiga egenskaper men också fettfritt och lättare att smälta än till exempel kött. I synnerhet bör våra bord aldrig sakna blå fisk som kommer direkt från våra marina vatten Rik på näringsämnen.

Bland de mest kända och mest använda fiskarna hittar vi säkert sill, ansjovis och ansjovis. Men idag ska vi prata om en fisk som är mycket större men som döljer många positiva aspekter. Vi pratar om ”Sirola Dumerelli”känd som Amberjack. En fisk som vi brukar hitta i en fiskaffär Medelvikt 2 kg, Men i verkligheten kan det bli tungt i sig 100 kg.

Amberjack presenterar sig själv Argentinsk färgmed spetsig form, Smal och lång. för honom Carney Det är i synnerhet SodaPrecis som svärdfisk, vilket gör den perfekt för att förbereda den medalj, Men också väldigt mångsidig Kokta recept. Det är mycket svårt att hitta dessa odlade fiskar som vanligtvis lever i naturen, i öppet hav på stora djup. för honom fiske Det går faktiskt igenom Stora nätverk Fiske, men detta sätter, liksom många andra arter, dess överlevnad på spel. Det är därför vi försöker göra bärnstensfisket till en del av ett hållbart fiske, för att bevara dess överlevnad.

Amberjack: fördelar och egenskaper

Precis som alla fiskar i sin kategori är bärnsten också rik på dem Proteinermen också från Omega 6, Omega 3 och vitaminer från grupperna A, B, D. Dessa egenskaper gör den till en riktig njutning för skelett och muskler, och dessutom är dess goda fetter avgörande för korrekt näring och hjärnhälsa. Det finns heller ingen brist på mineraler som t.ex Kalium och fosfor Vilket är väsentligt mot fria radikaler och därmed förhindrar cellernas åldrande. En annan mycket viktig faktor är”Hög smältbarhet.” av detta kött, vilket gör det speciellt rekommenderat för dem som lider av matsmältningsproblem eller tarmproblem. Också idealiskt för dem som är på en lågkaloridiet, i själva verket innehåller amberjack mindre än 150 kalorier per 100 gram. Men med tanke på dess stora fördelar, hur kan vi använda den i köket?

Amberjack i köket

de Amberjack kött Den kan användas till praktiskt taget alla recept. När det väl dödats är köttet utmärkt Ris eller carpaccio. Den kan smaksättas helt enkelt med olja och citron eller för en mer gourmetsmak kan du kombinera den med en Citrusbaserad marinad, Men det är särskilt lämpligt grapefrukt. I hans version av carpaccio kombineras den bäst med subtila smaker, som frukt Grönt äpple Eller som grönsaker Fänkål, gurka och morötter De presterar särskilt bra.

Men om vi vill laga det finns det många tekniker och kombinationer. När den har rengjorts kan den användas som Pastakrydda Tillsammans med såsen beredd med Färska körsbärstomater. Eller så kan den tillagas bröd s I det stekta, Saltad eller med citrus, bakad i folie eller stekt, kort sagt, vilken tillagningsteknik du än väljer kommer amberjack alltid att vara utmärkt i smaken. Allt som återstår är att gå till en pålitlig fiskhandlare och köpa denna läckra fisk för att uppskatta dess kvalitet.