Ett nytt skyltfönster tänds och en butik tillägnad personer med glutenkänslighet och celiaki öppnar

Bra glutenfri. Detta är namnet på aktiviteten som öppnar torsdagen den 20 april kl 16.00 i Bellaria, på Via Ravenna, 151 / EFG (multifunktionellt centrum ”Il Planetarium”). En idé för Marco Dellamotta, lokal affärsman, ägare av ”Md Italia” srl, som sysslar med konstruktion, affärscenter och familjespelrum och som nu har bestämt sig för att ge sig ut på ett nytt äventyr och försöka svara konkret på dessa. Näringsbehoven för de med celiaki och de som är glutenintoleranta.

”Vi bestämde oss för att satsa på det här segmentet eftersom vi tror att det växer starkt – förklarar Dellamotta -. Vårt mål är att försöka förändra de allra flesta människors tänkande om celiaki och intolerans mot glutenfria produkter i allmänhet. Vår verksamheten kan klassificeras som en högspecialiserad butik som säljer både färska och förpackade produkter: pasta, bröd, snacks, konditorivaror, fryst pizza, pizzabottnar med mera.”

”Vi är övertygade om att glutenfritt inte nödvändigtvis betyder oaptitligt – understryker ägaren -. Enligt vår mening kan glutenfri mat vara ett bra alternativ, gott och framför allt nyttigt. Vi provade olika produkter som till exempel gluten -fria gräddpuffar. gluten eller vår pizzabotten och vi hittade ingen skillnad jämfört med de som innehåller gluten.”

”Vi har valt ut högkvalitativa produkter, förberett dem (finns snart) eller valt ut från de bästa märkena på marknaden, bara för att ge våra kunder möjligheten att ha ett brett urval. Vi bryr oss om hälsan hos alla celiakier och glutenintoleranser, det är därför vi kommer att utbilda våra anställda med kurser om celiaki, inte för att det krävs enligt lag eller av Ausl, utan för att erkänna och ytterligare fördjupa denna patologi, som, om den försummas, kan leda till katastrofala konsekvenser – avslutar Dellamotta – Vi deltog inte bara ur entreprenörskapets synvinkel utan också och innan Alla, att tillhandahålla en tjänst som vi hoppas ska hjälpa människor med celiaki och glutenintolerans att äta med lite flärd.”