Vissa livsmedel innehåller en hög mängd järn och vi pratar inte bara om kött eller fisk utan om andra oväntade livsmedel. Järn är, som vi alla vet, ett viktigt mineral som spelar en stor roll i produktionen av röda blodkroppar. De transporterar syre till olika delar av kroppen, vilket hjälper till att minska trötthet och distribuera energi.
Om vi känner oss tröttare än vanligt är det möjligt att vi inte får i oss tillräckligt med järn i kosten. Röda blodkroppar är inte det enda stället där järn finns i kroppen. Järn spelar också en roll i produktionen av proteiner och enzymer som bidrar till många kroppsfunktioner, som att producera DNA, bygga muskler och bekämpa infektioner.
Livsmedel som innehåller mycket järn
Bönor är en stor källa till järn, mineraler och andra viktiga näringsämnen. De kan ätas på många olika sätt och som köttersättning, tack vare kvaliteten på proteinet i dem. En kopp bönor innehåller 5,3 milligram järn. Detta är mer än 10 % av den rekommenderade dagliga mängden.
Mörka bladgrönsaker, såsom grönkål, rödbetor och örter, är bland de bästa källorna till järn som kan hittas. En kopp kokta grönsaker innehåller 4,8 milligram järn, vilket är mer än 10 % av den rekommenderade dagliga mängden. När det kommer till grönsaker är de mörkare varianterna det bästa valet. De smakar inte bara bra, de innehåller också mer järn än sina lättare motsvarigheter.
Ägg förknippas vanligtvis med protein och hälsosamma fetter, men de är också en utmärkt källa till järn. Ett stort ägg innehåller 0,6 milligram järn. Som med många järnrika livsmedel ger ett stort ägg mer än den rekommenderade dagliga mängden. Denna siffra kan tyckas överdriven, men det tyder på att kroppen kämpar för att ta upp och behålla järn från maten.
Havre är ett populärt livsmedel som innehåller mycket järn. Det är också en bra källa till fiber och protein. Att äta en skål med havre till frukost som innehåller 3,4 milligram järn med mjölk och en matsked honung kan räknas som en måltid för rätt näring.
fisk och kött
Fisk är en annan vanlig källa till järn. En portion fisk, särskilt lax, öring, tonfisk eller torsk, kan ge tillräckligt med järn för dagen, samtidigt som du behåller några kalorier. Vi måste dock akta oss för vissa typer av fisk som innehåller stora mängder kvicksilver, vilket kan orsaka allvarliga hälsoproblem.
Gruppen kött med mest järn är rött kött, i synnerhet hästkött. Det var en gång nödvändigt att äta hästbiffar för dem som led av anemi. Idag upptäcktes att att äta mycket rött kött kan leda till diabetesproblem och åtföljande svårigheter i hjärt-kärlsystemet.
Så den idealiska lösningen är att diversifiera din kost så mycket som möjligt. Under veckan äter vi omväxlande kött, fisk, ägg och baljväxter.
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”