Den mest kända matpyramiden? Det är medelhavsdieten. Men är det fortfarande giltigt? Han lagar mat

Matpyramiden är en modell som gör att vi snabbt kan förstå hur vi bygger upp vår dagliga kost. Som ett verktyg för att effektivt kommunicera vilka typer av livsmedel som ska ätas under veckan, hur många och i vilka proportioner, Denna modell är faktiskt inte den enda. ”För flera år sedan föreslog Harvard en maträtt som kanske är ännu mer övertygande att förstå.” Filippo UngaroLäkare, livsstilscoach och författare till ”Mission Longevity”. ”Det måste dock betonas att pyramiden, liksom Harvardplattan, inte är utformad för att ge kvantitativa indikationer om kalorier och procentandelar av makronäringsämnen (som faktiskt bara kan tilldelas och föreslås av en läkare eller näringsbiolog), utan Ger uteslutande kvalitativa indikatorer. Målet är att ange vilka livsmedel som bör föredras framför andra.” I en hierarkisk näringsmodell staplas maten på varandra. Basen är större än spetsen: Prioritet kommer att ges till livsmedel som upptar denna del. Men när du går högre, minskar antalet: maten vi hittar här bör ätas med måtta. Slutligen kommer de på toppen att konsumeras i mindre mängder och med mindre frekvens, eftersom de enligt experter inte är lämpliga för att upprätthålla en frisk kropp under lång tid. Den hierarkiska representationen hjälper till att förstå den föreslagna modellenKommunicera intuitivt vad som är gott att äta, hur ofta, hur och i vilken mängd.
Läs också:
– Valter Longo: ”Medelhavsdieten är förvrängd, och det är smärtsamt att följa den på det här sättet.”
– Medelhavsdiet: (fortfarande) den bästa i världen överlägsen DASH och flexibilitet. Här pga
– Enzo Spaceni: ”De 20 superlivsmedel som stärker immunsystemet”
– Medelhavskost, 10 livsmedel som gör dig glad och förlänger ditt liv
– Platt mage (om tre månader) med medelhavskost för ett par. Expertråd och meny