Det är nu känt att att äta hälsosamt är den bästa strategin för att förebygga cancer och hålla sig frisk. Olämpliga matvanor är bland de riskfaktorer som definieras som modifierbara, då det är upp till oss att ta bort dem till förmån för en korrekt och balanserad kost, med hänsyn till balans och BMI, en nödvändig förutsättning för en hälsosam och balanserad kropp. i form.
Uppenbarligen finns det ingen mirakelmat som ensam kan skydda oss från riskerna för sjukdomar och cancer, men det är ofta den kollektiva åtgärden av flera livsmedel som gör skillnaden. Rekommendationen är att vara försiktig med snabba lösningar, ofta föreslagna av självutnämnda dietister som oftare än inte vänder sig till falska nyheter och tömmer vår plånbok också.
American Cancer Society (ACS) riktlinjer för förebyggande av cancer är baserade på tre huvudrekommendationer: att anta ett hälsosamt kostmönster i alla åldrar, att uppnå och bibehålla en hälsosam vikt hela livet och att vara fysiskt aktiv. Med Leon Arsenio, endokrinolog, metabola sjukdomar och näringsexpert, fokuserar vi på nutrition.
«Den första rekommendationen är att följa Medelhavsdieten, som bör innehålla: mat rik på näringsämnen i en mängd som gör att du kan nå och behålla en lämplig vikt; grönsaker på ett balanserat och varierat sätt, i alla färger, från mörkgrönt till rött till orange; Baljväxter rika på fibrer och protein. frukt, särskilt hel och alla färgade; Fullkorn är särskilt fördelaktiga eftersom fibrerna de innehåller är kopplade till mikronäringsämnen, som folat.”
Vilka livsmedel bör begränsas eller undvikas?
Rött och bearbetat kött, sockerhaltiga drycker, bearbetade livsmedel och raffinerade spannmålsprodukter. Ultrabearbetade beredda livsmedel väljs ofta på grund av deras bekvämlighet, lätthet att tillaga och motståndskraft mot förstörelse på grund av närvaron av tillsatser, som ofta är skadliga för hälsan. Sockerhaltiga drycker, såsom läsk, fruktsmaksatta drycker, sportdrycker och energidrycker, utgör den huvudsakliga källan till tillsatt socker i amerikansk kost och 12 % av befolkningen dricker mer än tre per dag.”
Är ett glas vin tillåtet?
”Självklart, men med viss försiktighet: För alkoholhaltiga drycker, överskrid aldrig tröskeln på 10 gram per dag (1 alkoholenhet) för kvinnor och 20 gram per dag (2 alkoholenheter) för män, vilket är cirka 1 glas 10- 11 graders vin för kvinnor och 2 glas för män”.
Finns det något livsmedel som inte alls borde saknas i kosten?
”Extra virgin olivolja (Evo) är en av de typiska livsmedel från medelhavskosten, som ofta underskattas eller glöms bort, traditionellt används i det italienska köket, inte att förväxla med olivolja, som erhålls istället för från en blandning av raffinerade oliver Olja och jungfruolivoljor Evo är produkten som erhålls genom mekanisk extraktion från frukterna av Olea Europa, medan olivolja erhålls bland annat även genom en deodoriseringsprocess som syftar till att korrigera analytiska och sensoriska defekter genom kemiska och fysiska processer och berövar dem deras vitamin- och antioxidantinnehåll.”
Vilka är effekterna på kroppen?
”Regelbunden konsumtion av Evo är förknippad med förbättrad glykemisk och kardiomyopati och minskad frekvens av kardiovaskulära och neoplastiska händelser. Extra virgin olivolja är en gruva av antioxidanter, inklusive vitamin E, tokoferol och flera fenoliska föreningar. Dessutom är historien om olivträdet och Ifo mycket gammal: i Ebla, i norra Syrien, hittades tabeller från det tredje årtusendet f.Kr. som refererar till det. Det finns också många citat i Bibeln: Efter syndafloden kommer duvan med en olivkvist till Noa.
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”