Ofta kan de intet ont anande allierade för vår hälsa gömmas bland butiksdiskarna. Faktum är att näring är ett av de mest värdefulla verktygen vi har för att hålla oss i form. Men även om vi följer rätt kost finns det alltid något att lära. Det kan vi till exempel Motstår osteoporos och högt blodsocker och kolesterol tack vare jordärtskocka. Likaså finns det andra grönsaker som vi kan inkludera i vår kost för att dra nytta av de fördelar som detta kan ge.
Kryddade grönsaker men kalorifattiga
Det räcker med att smaka på en liten bit av denna grönsak för att förstå att vi har att göra med en speciell komponent. Faktum är att den har en skarp smak som liknar senap eller ingefära. Det är faktiskt en rot, pepparrot. Den ser ut som en lång vit knöl, som vi kan hitta året runt i butiksdiskarna.
Trots sin fantastiska smak är pepparrot låg i kalorier, med bara 15 gram som ger 7 kalorier. Men inuti finns det många makronäringsämnen som är värdefulla för vår hälsa.
Vi kan smälta bättre tack vare denna extraordinära grönsak rik på kalium, C-vitamin och antioxidanter
Först och främst innehåller pepparrot goda mängder betakaroten, ett viktigt garvningsfrämjande protein och en föregångare till garvning. Vitamin A. Dessutom finner vi i 15 gram pepparrot 37 mg kalium, följt av bra mängder kalcium, fosfor och magnesium. För att inte tala om att vi i rädisor även hittar C-vitamin.
Tack vare detta och andra makronäringsämnen, rädisor Det kan främja diures och matsmältningKommer för att öka aptiten. Dessutom kommer den att ha en antiinflammatorisk, antioxidant och avslappnande effekt.
Samtidigt är det bäst att undvika att äta pepparrot i livets känsliga skeden, såsom graviditet, amning och före fyra års ålder. Dessutom kan det orsaka komplikationer vid tarmsjukdomar, infektioner eller infektioner och njurproblem. Dessutom kan pepparrot interagera med levotyroxin. Därför, om du är osäker, är det alltid bäst att söka råd från din läkare först.
Hur man använder pepparrot i matlagning
Pepparrotens kryddiga smak, skarp och fräsch på samma gång, gör den till det perfekta tillbehöret till rätter med starka, starka smaker. Den kan till exempel mjukna och göra kokt kött eller grillad fisk tjockare. Just därför i vissa regioner i norra Italien salsa kran, baserad på pepparrot, salt, vit vinäger och socker. I södra Italien ligger den däremot till grund för rafanata av AlianoSpecial omelett toppad med rå rädisa. Faktum är att vi kan äta denna rot kokt och rå. För att prova dem råa är rivning i allmänhet att föredra för att krydda kött-, fisk- eller salladsrätter. Kom dock ihåg att het rädisa oxiderar snabbt och ändrar färg, och därför är det bättre att pressa lite citronsaft på den. Dessutom, när det gäller att använda den i sallader, kan vi också använda färska pepparrotsblad, som vi hittar speciellt på våren.
Men för att tillaga den kan vi använda en liten mängd för att smaksätta till exempel potatissoppa. Vi kan även marinera, koka eller göra krämer. Vi kan till och med använda små mängder torkad pepparrot (ca 2 gram) för att göra infusionen. Vi kan även göra en annan dryck, juice eller extrakt baserat på rädisa, morot, äpple och selleri.
Men för att ge det ett försök kan vi helt enkelt blanda rå rädisa och sedan lägga till grädde och gräslök. Detta är det perfekta tillbehöret till bakad potatis, som, Om du klipper det rättDet kan vara väldigt knaprigt. Annars kan vi krydda vår pasta med sås med en enkel zest av rå rädisa.
Som ett resultat kan vi smälta bättre tack vare denna ovanliga grönsak.
”Stolt musikutövare. Passionerad resenörd. Prisbelönt webbspecialist. Amatörskapare. Kaffeevangelist.”
