Listerios: Symtom, vård och behandling

Det är en infektion som orsakas avVerkan av patogena bakterierListerios kan ge olika kliniska bilder. Det är mindre frekvent än t.ex I den salmonellosDet är dock resistent mot olika miljöförhållanden, inklusive de som är relaterade till livsmedelsbearbetning. Det finns redan några Mat att se upp med Vilket bör undvikas, särskilt i vissa fall.

De Dr Elena Okeni, biologisk dietistFörklarar symptomen på listerios och de potentiella riskerna under graviditeten.

Vad är detta

Listerios är en sällsynt infektion som orsakas av bakterier Listeria monocytogenes. Detta är en allestädes närvarande bakterie, som finns naturligt i jord, foder, I ytvatten och djuravföringDet är ansvarigt för infektionen som kallas listerios eller listerios. I allmänhet kontrakterad genom Äter förorenad matmen det finns också Andra sätt att skicka Sällsynt, såsom den vertikala linjen mellan mor och barn, eller genom direktanslutning med infekterade djur”, förklarar läkaren.

symtom

«Efter intag av bakterierna är perioden mellan inkubation och symptomdebut cirka 7-14 dagar; I vissa fall uppträder de första symtomen efter några dagar. De vanligaste kliniska manifestationerna är Influensaliknande mellan det:

• Feber;
• gåshud.
• Huvudvärk;
• kramper;
• Diarre;
• illamående;
• spy.

Men hos ömtåliga ämnen kan symtomen vara allvarligare, till och med förekomma Inflammation i mage och tarmar Systemisk typ (meningit och graviditetsencefalit) Blodförgiftning)”, fortsätter experten.

Vilka livsmedel är mest utsatta?

”De Listeria monocytogenes Den lever och fortplantar sig vid låga temperaturer (varierande mellan 0 grader och +4 grader), i surt pH och i närvaro av konserveringsmedel, såsom nitriter. Ett annat problem med dessa bakterier är att de inte förändrar de organoleptiska egenskaperna (lukt, smak och konsistens) hos förorenade livsmedel. De Livsmedel som är mest i riskzonen jag:

• pesce e rått kött;
• opastöriserad mjölk och mejeriprodukter;
• har blivit.
• Råa frukter och grönsaker som har genomgått manipulation och felaktiga konserveringstekniker”, förklarar Dr Ochini.

Var också uppmärksam på rökt fiskFör förpackade och bearbetade livsmedel, såsom korv och korv, som endast bör ätas efter tillagning.

Vilka är riskerna med graviditet?

”Under graviditet Ökad risk för Listeriainfektion. Detta kan inträffa hos kvinnor med influensaliknande symtom (kräkningar, diarré, illamående, trötthet, svaghet) eller i en mer allvarlig form med allvarlig skada på nervsystemet (encefalit och Hjärnhinneinflammation och akuta former av sepsis). jag Riskerna med denna infektion som produceras på fostret är:

• missfall;
• Medfödd listerios.
• Lite lust att mata
• Flera organskador.
• Hjärnhinneinflammation.
• Andningen förändras
• Födelse dödsfall.

Förutom gravida kvinnor finns det de som löper störst risk att utveckla listerios Äldre och immunsupprimerade.

Hur behandlar vi det?

Listerios, som orsakas av bakterier, infekterar vanligtvis en Antibiotisk behandling Som ordineras av läkaren efter att ha undersökt patientens tillstånd och hälsotillstånd. När det gäller gravida kvinnor kan överföring av infektion från modern till fostret förhindras genom att följa dem Behandling ges tidigtäven efter noggrann utvärdering.

skydd

«Listeria är resistent mot låga temperaturer, men det visar sig särskilt Känslig för höga temperaturer och matlagning (bakterier inaktiveras vid temperaturer >65 grader). för Minska risken för exponering och infektionAllt du behöver göra är att följa några enkla uppföranderegler som:

• tvätta händerna ofta
• Se alltid till dricker vatten som används för matlagning och dryck;
• Rengör dem alla ofta Köksytor och material som kommer i kontakt med livsmedel, särskilt rå mat (skärbrädor, redskap, små apparater, kylskåp, bordstabletter, svampar);
• Förvara den i kylen separat olika livsmedel (separera färdiglagat kött eller tillagad mat i slutna behållare i kylfacken);
• Tvätta grönsaker och frukter väl under rinnande dricksvatten, eller använd rengöringsmedel som innehåller klor;
• laga mat väl
• Följ Rätt sätt att tina mat och lämna inte lättfördärvlig mat i rumstemperatur;
• Respektera alltid den lagringstemperatur som anges på etiketten”, avslutar experten.

Som vi har sett är listerios en dold infektion som i vissa fall kan utgöra risker för din hälsa och om du är gravid kan du även utsättas för risker för fostret. Den mest effektiva metoden Att motverka detta är att förebyggaDet vill säga öva på några enkla vanor, från att tvätta händerna, äta lagad mat, hålla kylskåpet rent och konsumera rester inom 2-3 dagar.